아보카도 익히는 법, 고르는법 보관법 확실히

숲속의 버터라고 불리는 영양가 높은 과일인 아보카도는 예전에는 백화점에서나 코스트코, 큰마트에서 보았는데 요즘은 시장이나 작은 마트에서도 쉽게 볼 수 있게 되었습니다. 그만큼 찾는분들이 많고 또한 이를 활용한 요리나 다이어트, 식물성 기름을 대체하는 건강식품으로 애용하는 분들이 증가하고 있는데요.

 

▼ 생각보다 아보카도 고르는법에 대해 잘 모르시는 분들이 많고 덜 익은 것을 그냥 잘라 먹다가 오히려 맛이 없어서 버리는 경우도 종종 생기더라고요. 또한 아보카도는 하나로 파는 것보다 여러개로 팔기때문에 아보카도 보관법도 알아두면 도움이 되실 거 같아 오늘 유용한 정보로 준비해보았습니다.

아보카도 익히는 법, 고르는법 보관법 확실히

 

아보카도 익히는 법

 

▼ 아래의 그림을 보면 쉽게 익히는 방법, 익은 정도를 알 수 있습니다.

1. 딱딱하기때문에 약 5일 정도 숙성을 시켜 먹으면 적당히 익어서 맛있는 아보카도가 됩니다.

2. 3일 정도 더 놔두면 익습니다.

3. 하루 정도 지나서 먹으면 됩니다.

4. 딱 알맞게 익은 아보카도군요. 다 못먹더라도 하루 정도 냉장고에 넣어두면 다음날 먹는데 지장 없어요.

5. 오. 아주 부드러운 상태로 빨리 드셔야해요. 그렇지 않음 갈색반점이 생기거든요.

아보카도 빨리 먹고 싶은데 너무 안익어요. 맛이 너무 궁금해서 저 역시 빨리 먹고 싶은데 잘못하여 딱딱한 아보카도를 골라와 익히는 데 시간이 걸리는 걸 생각하니 그게 뭐라고 애가 타더라고요. 저는 2번인상태에서 사서 정말 내가 3일을 기다려야 하나 실망감이 들었거든요. 이때는!

봉지에 아보카도랑 사과를 같이 넣어보세요. 그럼 하루 반나절 혹은 2일이면 아보카도가 익어서 빨리 드실 수 있습니다. 대신 냉장고에 넣으시면 안되고 실온에 익혀주세요! 

 

■ 그렇다면 아보카도 익었는지 확인을 어떻게 해야 할까요?

 

아보카도 고르는법

01. 만져봐서 고르는법

아보카도를 구매하긴 했는데 혹시 겉이 너무 오도토돌하고 딱딱해서 놀라신 적이 있진 않으신가요? 저는 예전에 단감처럼 딱딱한 덜 익은 아보카도를 먹고 너무 풀내가 많이 나서 먹지 못하고 버렸는데요. 사실 아보카도의 매력은 실크와 버터처럼 부드러운 식감인데 그렇지 않아서 많이 실망했었습니다.

사실 아보카도 고르는법은 어렵지 않습니다. 손으로 살짝 눌러보았을 때 약간 물컹+말캉 거린다면 딱 좋게 익은 상태입니다. 딱딱하다면 덜 익은 상태이고요. 가령 홍시처럼 물컹거리는 아보카도를 떨이로 파는 것을 본 적이 있는데 이 정도면 익은 상태를 넘어서 상했을 확률도 높기때문에 구매하지 않는 것이 좋습니다.

 

02. 아보카도 꼭지로 고르는법

아보카도 꼭지를 떼어내서 두번째 사진처럼 꼭지가 떨어져 나간 자리가 갈색으로 되어 있다면 너무 많이 익은 상태입니다. 하지만 세번째 사진처럼 아보카도 속살의 색과 비슷하다면 알맞게 잘 익은 상태입니다.

 

아보카도 보관법

 

01. 진갈색 아보카도 보관법

바로 드셔야 합니다. 그렇지 않음 나중에 갈색반점이 생기거든요. 또는 모르고 방치했다가는 껍질이 진한 갈색으로 변하거나 물컹거릴 정도로 익었을 때에는 속이 곯을 수 있으므로 비싸게 주고 샀다면 그냥 버려야 할 경우가 생길 수 있습니다. 이럴때에는 아보카도를 빨리 해체시켜 속살을 꺼낸 뒤 저며주거나 혹은 레몬즙을 뿌려주면 색변화를 막을 수 있습니다.

 

02. 녹갈색 아보카도 보관법

저미기에 가장 적당하며 요리에 쓸 때 부드러움을 느낄 수 있는 적당한 상태에 아보카도입니다. 가령 더 부드러운 감촉을 느끼고 싶다면 1~2일 정도 더 익혀도 되는데 이때는 상온에 두시면 됩니다. 가령 껍질을 벗긴 상태에서 남은 부분을 보관하고 싶다면 레몬즙을 살짝 뿌려주면 색이 변하지 않습니다.

 

03. 녹색의 아보카도 보관법

거의 익지 않은 상태의 아보카도는 천천히 익혀도 상관없지만 빨리 익혀서 드시고 싶다면 아까 얘기한 대로 사과나 다른 과일과 함께 봉지에 넣어둡니다. 가령 따뜻한 냉장고나 가전제품 위에 두어도 빨리 익어요. 그렇지 않다면 냉장보관 하세요. 가령 익히지 않은 아보카도를 먹으려다 떫은맛으로 못먹게 된다면 떫은 맛을 없애기위해 삶아서 먹거나 구워먹기도 합니다.

 

오늘은 아보카도 익히는 법, 아보카도 고르는법, 아보카도 보관법에 대해 알려드렸습니다. 도움이 되셨나요? 다양한 유용정보 이외에도 실생활에 유용한 관상시리즈도 준비되어 있사오니 아래 이전글 많은 관심 부탁드리오며 행운이 가득한 하루 되시길 바랍니다. 감사합니다.