돼지껍데기 효능 집중탐구time!

 

얼마 전 엄마가 돼지껍데기로 요리를 해주셨어요. 간장양념에 볶기도 하고 빨간 양념을 해서 반찬으로 내놓았는데 쫀득쫀득하니 너무 맛있더라고요. 그러면서 이렇게 맛있는 돼지껍데기 혹시 칼로리가 높거나 또는 그저 살만 찌게 하는 건 아닐까? 라는 생각이 들어 돼지껍데기 효능에 대해 찾아봤어요.

특히 돼지껍질, 족발하면 생각나는 것이 바로 콜라겐이죠! 콜라겐은 인체의 뼈와 피부를 구성하는 아미노산으로 된 단백질입니다. 우리 신체는 18세 이후부터 콜라겐 생산이 점점 떨어져서 노화가 일어나면 피부의 피하근육도 위축되고 탄력도도 예전같지 않고 윤기가 없어집니다. 돼지껍데기에는 살을 찌게 하는 탄수화물 및 지방질은 낮고 콜라겐 성분이 많기때문에 피부미용에 도움이 되는 것입니다.

 

 

특히 피하지방층을 제거한 돼지껍데기는 다이어트에도 효과적인데 탄수화물이 0%고 지방이 적으며 단백질 함량이 높기때문입니다. 그렇다고 하더라도 0칼로리는 아니에요. 돼지껍데기 칼로리는 100g에 289kcal입니다. 때문에 다이어트에 좋다고 많은 양을 먹는 것보다는 부족한 탄수화물을 다른 채소로 바꿔서 함께 먹어주는 것이 건강한 다이어트를 하는 방법입니다. 연예인 신세경다이어트로도 유명한 돼지껍데기인데요. 우리나라 연예인뿐만 아니라 할리우드 스타 비욘세도 돼지껍데기와 연어를 다이어트에 이용했을만큼 피부탄력과 체중감량을 동시에 이룰 수 있습니다.

 

 

 

사실 가장 잘 알고 있는 콜라겐 성분 이외에도 최근 연구결과에 의해 밝혀진 칼슘섭취를 활성화 시켜 골다공증을 예방해준다는 것입니다. 인체에 꼭 필요한 필수 아미노산과 고급 단백질을 다량 함유하고 있기때문에 이러한 성분들이 칼슘성분의 섭취를 원활하게 해줍니다. 또한 바르는 보톡스라고 불리는 펩타이드 성분이 풍부해 성장발육을 촉진시키고 연골재생에 도움을 줍니다.

 

 

▼ 돼지껍데기 다이어트 방법?

돼지껍데기를 활용하여 다이어트를 하실 분들은 간식대용으로 돼지껍데기를 구워서 먹으면 되는데요.

보통 다이어트를 하면 저열량의 식단을 통해 체중감량을 하시는 분들이 많기때문에 쉽게 지치고 허기가 오며 요요현상이 쉽게 찾아옵니다. 때문에 돼지껍데기를 활용하여 다이어트를 한다면 허기를 달래며 단백질 섭취에 도움을 줄 수 있습니다.

 

주의해야 할 점은 지나치게 고단백 음식을 섭취할 경우에는 신장에 무리를 줄 수 있다는 점입니다. 때문에 원푸드 다이어트를 하는 것보다는 간식 대용 또는 한끼 식사를 대체하여 드시기를 추천드립니다.

 

 

▼ 돼지껍데기 요리법?

돼지껍데기는 껍데기 아래 붙어있는 지방질을 완전히 떼어주신 후 깨끗히 씻어서 삶아 드셔도 됩니다. 양념에 구워 먹기도 하는데 돼지 껍질의 특유 누린내를 없애기 위해 조리시 청양고추를 이용해서 매콤하게 드시는 것도 좋은 방법입니다.